Шеф-повар ресторана

Работодатель:Фэктори
Зарплата: от 1500 руб.
Рабочий день: Полный день
Занятость: Полная занятость
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Размещено: 16.01.2021

Вакансия шеф-повар для двух заведений: Рестоклаб Фаберже и Рестобар Черчиль

Мы ищем:

  • Сотрудника с организаторскими способностями и любовью к профессии, способного содействовать развитию бизнеса;
  • Специализация: европейская, русская, итальянская, азиатская кухни (эксперименты с другими кухнями приветствуются);
  • Знание правил учета и калькуляции блюд, технологического оборудования, санитарно-эпидемиологических требований;
  • Умение управлять командой и поддерживать здоровый и позитивный климат в подразделении;
  • Опыт постановки технологических процессов на кухне, открытия новых заведений.

Функционал:

  • Контроль работы всех подразделений кухни;
  • Организация бесперебойной высококачественной работы кухни;
  • Проработка блюд и составление технологических карт;
  • Обучение поваров;
  • Контроль заказа продуктов;
  • Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов);
  • Планирование и осуществление заготовок;
  • Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации;
  • Контроль работы всех подразделений кухни. Организация бесперебойной высококачественной работы кухни.

Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром
  • Профильное образование
  • Наличие санитарной книжки (или готовность ее оформить)
  • Увлеченность своей профессией, желание развиваться в выбранной сфере

Откликнуться на вакансию