Управляющий ГУ "Могилевский областной центр по обеспечению деятельности учреждений образования" Анна Симановская в проекте БЕЛТА "Страна говорит" рассказала, как в регионе прошел эксперимент по школьному питанию, какие блюда больше всего нравятся детям.
"В Могилевской области в пилотном проекте участвовали три школы: две городские, одна школа с подвозом детей. Суть эксперимента по питанию заключалась в уменьшении отходов, это была основная цель. Для этого было разработано более 300 технологических карт. Каждой области хотелось внедрить этот проект со своей изюминкой, поэтому в Могилевской области придумали День белорусской кухни. Его внедрили в четверг во всех учреждениях образования для популяризации белорусских блюд, среди которых, например, борщ с пампушками, драники, бабка, напиток "Полесье". Процент отходов на выходе этого пилотного проекта в мае составил 12-20%, мы констатировали уменьшение. Если мы во время эксперимента выявляли не популярные у детей блюда, мы сразу же корректировали меню: новые технологические карты проходили санитарно-гигиеническую экспертизу в органах здравоохранения, и внедрялось новое меню. Больше всего детям понравилась запеканка "Зебра", это новое блюдо, состоящее из шоколадных и белых слоев. Также на ура идут золотистые куриные шашлычки. Младшие классы очень любят омлет", - рассказала Анна Симановская.
Она подчеркнула, что вместе с тем никто не отменял натуральные нормы. "Надо детям давать и овощи, и печень, и рыбу. Печень мы пытались как-то спрятать - придумали котлету "День/ночь" (внутри печень, а сверху куриное филе). Кроме того, было дано поручение нашим региональным производителям внедрить новые виды продукции на производстве. Например, "Бабушкиной крынкой" была выпущена линейка йогуртов, коктейли; мясокомбинатом - пельмени для детского питания, прошли сертификацию сосиски "Вкусняшки", - проинформировала управляющий.
Эксперимент по питанию длился до 1 января, после чего к нему присоединилось еще 266 учреждений региона. Оставшиеся 46 школ области перейдут на новое питание с 1 сентября. По аналогичной схеме проходил эксперимент и в остальных регионах страны. С начала учебного года все школы Беларуси перейдут на новую организацию питания учащихся.
Начальник управления организации торговли и общественного питания Министерства антимонопольного регулирования и торговли Наталья Мельникова отметила, что для составления школьного меню доступны около 300 вариантов блюд.
"Технологические карты разработаны. Блюда долго выбирались, был конкурс, анкетировали и родителей, и детей, то есть работа проведена большая. Этот учебный год нам покажет результат проекта. Вся информация будет концентрироваться и рассматриваться даже на уровне правительства. Возможно, будет и корректировка, но эксперимент завершен", - добавила она.
Чемпионат по дрэг-рейсингу пройдет в Могилеве 7 июня
Завтра, 7 июня, аэропорт Могилёва станет эпицентром скоростных баталий! Здесь пройдут: Первый этап Кубка городов Первый этап Чемпионата Республики Беларусь по дрэг-рейсингу Все желающие могут стать свидетелями этого захватывающего события! Ме ...
Фестиваль «Пачастунак па-магiлеўскi» пройдет в Могилеве
В целях формирования туристической привлекательности, популяризации туристической деятельности и пропаганде внутреннего туризма с 24 июня по 6 июля в Могилеве пройдет кулинарный фестиваль «Пачастунак па-магiлеўскi», в котором принимут у ...
С 9 по 13 июня в Могилеве пройдет акция «Сдай кровь! Поделись надеждой жить!»
14 июня — Всемирный день донора крови. С 9 по 13 июня Могилевская областная станция переливания крови (ул. Пионерская, 17) в рамках международной инициативы приглашает жителей Могилевской области принять участие в акции «Сдай кровь! Подел ...
